• Recepten, blog & olijfolie

    Lasagne a la Robin

Archief

Lasagne a la Robin

Lasagne a la Robin

Net als veel Italianen houd ik van wielrennen en daarom pak ik vaak de fiets. Uiteraard is hier een goede voedingsbodem voor nodig en hiervoor biedt de Italiaanse keuken uitkomst! Eén van mijn favoriete Italiaanse recepten is Lasagne.

Ingrediënten:
1/2 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 bospeentje
- 1 stengel bleekselderij
- 1 el Italiaanse kruidenmix
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 70 g blikje tomatenpuree
- 500 g gezeefde tomaten
- 200 g lasagne bladen
- 100 g geraspte kaas
- 1 bol mozzarella
- Olijfolie Iedere Dag
- 600 g rundergehakt


Hoe je het maakt.

Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in met olie. Verhit olijfolie in een braadpan en bak daar het gehakt in. Verhit in een hapjespan olijfolie en fruit de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en kruiden, totdat ze zacht zijn. Voeg de aubergine, paprika en courgette toe (en eventueel nog een extra scheut olie) en bak totdat de groenten zacht zijn. Meng het gehakt met de groente. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut mee om te ontzuren. Voeg de gezeefde tomaten toe en vul het lege pak volledig met water. Voeg toe aan de saus. Breng de saus nogmaals op smaak met peper en zout. Roer de saus door en breng aan de kook. Laat de saus een minuut zachtjes pruttelen. Schenk de saus in een ovenschaal en leg hier laag voor laag de lasagnebladen in. Bedek met de geraspte kaas en in stukken gescheurde mozzarella.
Bak circa 40 minuten in de oven, of totdat de lasagne gaar is en de bovenkant goudbruin. 
Verdeel de lasagne over de borden. Lekker met een groene salade.

Tip van mij: Besprenkel de lasagne met de Al Basilico Olijfolie
 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

innovatief verpakt

Olijfolie dosette

Lees meer