Archief
Hoe bak je de perfecte biefstuk
Lekker mals met olijfolie
Bak je biefstuk zoals je hem lekker vindt. Het geheim zit 'm in de juiste olie, de juiste pan, een goed stuk vlees en een beetje passie.
Laat je biefstuk eerst op kamertemperatuur komen. Als het te koud is, gaat het vlees smoren in plaats van bakken. Smeer de biefstuk in met een dun laagje olijfolie. Gebruik hiervoor ‘Olijfolie Iedere Dag’, deze kan namelijk lekker hoog verhit worden, zonder te verbranden. Vervolgens gooi je er wat peper en zout op.
Het beste bak je een biefstuk in een hete grillpan. Bak de biefstuk 1 minuut rondom bruin op hoog vuur. Vervolgens ongeveer 3 minuten op een laag vuur voor een medium biefstuk. Laat de biefstuk nu nog even rusten op een bord onder alumiumfolie. Hierdoor kunnen de vleessappen goed in de biefstuk trekken.
Meer tips over vlees bakken vind je op de website van Slagerij Spoelder.
