• Recepten, blog & olijfolie

    Buiten eten

Archief

Buiten eten




Met lekker weer is het heerlijk om je dagen buiten door te brengen. We hebben gerechten bij elkaar gezet die je buiten kunt klaarmaken/eten. 

Buiten klaarmaken

Lamsrack
Malse lamsrack gemarineerd met Italiaanse kruiden, rozemarijn olijfolie en knoflook. Klinkt dat niet heerlijk? Maak dit heerlijke lentegerecht op je Kamado of barbecue. Kijk hier voor het recept. Perfect voor het Paasweekend.

Pittige mango
Soms kun je zoiets simpels maken met een groots effect. Creëer een smaakexplosie met slechts 2 ingrediënten, namelijk mango en onze chilipeper olijfolie. Je kunt dit maken als een voorafje of bijgerecht. Onze Chief Olive Oil Officer Ridder maakt deze mango regelmatig. Kijk hier voor het recept. 

Groenten
Groenten grillen op de barbecue is natuurlijk altijd goed. Kijk hier voor wat tips van ons. 
 

Buiten eten

Carpaccio van Rode biet
Een heerlijk voorgerechtje of lunch voor buiten. Eerst snijd je een gekookte rode biet in dunne plakken, dan strooi je er wat sla en geitenkaas overheen, wat walnoten en even besprenkelen met een flinke scheut olijfolie. Buon appetito! Klik hier voor het recept.

Pasta salade
Dit is een heerlijk frisse salade met kip en mango. Het is verrassend makkelijk, snel en lekker. Met deze pasta met gerookte kip, mango, komkommer en rucola kun je in korte tijd een lekker gerecht op tafel zetten. Kijk hier voor het recept. 

Bruschetta 
Deze kun je in de oven klaarmaken maar eventueel ook op de barbecue. Snijd een stokbrood in plakken, besmeer met olijfolie en knoflook en grillen maar. De topping bepaal je zelf. Ga je voor de klassieker met tomaat? Of beleg je 'm bijvoorbeeld met gegrilde courgette? De keuze is aan jou. Jij bent de chef. Kijk hier voor onze tips. 

Risotto 
Dit recept is een favoriet van onze marketing manager Lonneke. Zij maakt het graag met mooi weer, zodat ze het buiten in de tuin of in het park kan opeten. Heerlijke frisse risotto met groene groenten. Kijk hier voor het recept. 

Spinazie salade
Dit is de makkelijkste salade ooit. Dus ideaal als je buiten eet. Je mengt wat verse spinazie met balsamico dressing, en klaar ben je. Perfect bijgerecht bij de barbecue of naast een pasta. Klik hier voor het recept voor deze simpele salade. 

Gedroogde, gemarineerde tomaatjes
Altijd handig om op tafel te hebben staan. Dus ook buiten. Verfrissend naast je gegrilde vlees en top in combinatie met een (bijvoorbeeld bovenstaande) salade. Klik hier voor het recept van de gedroogde, gemarineerde tomaatjes. 

Brood
Brood is natuurlijk van groot belang bij je barbecue. Maak het deze keer zelf, met dit makkelijke recept. Kneden is niet nodig. Wel wat geduld. Een een goede olijfolie, om je zelfgemaakte, verse brood in te dippen. Dit broodje kun je eventueel ook op je kamado buiten klaarmaken. 

Groentetaartje
Een groentetaartje met courgette, wortel, blauwe kaas en rozemarijn. Hier heb je wel wat meer tijd voor nodig maar je kan 'm ook gerust een dag van tevoren maken. Staat wel prachtig op de tafel buiten, tussen het gegrilde vlees en vis. Ook weer perfect als bijgerecht. Kijk hier voor het recept. 

Kwark
Buiten ontbijten is natuurlijk ook buiten eten. Dat kan heel goed met dit verrassende, verfrissende gerecht: kwark met frambozen, munt en olijfolie. Heerlijke frisse combinatie. Klik hier voor het recept. 

brood - groentetaartje - kwark

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

voor bakken en braden

Olijfolie

Lees meer