• Recepten, blog & olijfolie

    Mooi vlees van de BBQ

Archief

Mooi vlees van de BBQ

Mooi vlees

Wat is nou beter dan een goed stuk vlees klaarmaken op de barbecue of kamado? Met lekker weer uitgebreid koken en tafelen. Dat kan goed met dit recept. 

Neem een mooi stuk vlees, bijvoorbeeld ribeye. Bij ribeye is de verhouding vet tot vlees precies mooi en dat zorgt voor een sappig stuk vlees.

- Ribeye
Olijfolie
- Zout en peper
- Rucola
- Olijfolie om te besprenkelen

Haal het vlees ruim op tijd uit de koelkast, ca een half uur voordat je 'm op de barbecue legt.

Dep het vlees droog met wat keukenpapier en bestrooi beide kanten met peper en zout. Wrijf 'm goed in met wat olijfolie

Zorg dat je grill goed warm is. Leg de ribeye er op. Grill ongeveer 3 minuten en keer 'm dan om. Grill deze kant ook ca 3 minuten. Je ribeye is nu nog mooi rood van binnen. Houd je hier niet van, grill 'm dan nog wat langer aan beide kanten. Laat het vlees onder aluminiumfolie 5 minuten rusten. Zo trekken de sappen goed in het vlees en gaart de kern nog iets verder door. 

Snijdt het vlees in dunne plakken, besprenkel met olijfolie en eventueel wat rucola. Buon appetito.

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

voor bakken en braden

Olijfolie

Lees meer