• Recepten, blog & olijfolie

    Op de huid gebakken zalm

Archief

Op de huid gebakken zalm




Kost nog geen 15 minuten tijd, maar is enorm lekker.

Ingrediënten:
4 Zalmmoten, op kamertemperatuur
2 el Olijfolie Iedere Dag
Zeezout
Peper
Citroen
Een takje dille

Haal met een mes de eventuele losse schrubben van de zalmhuid en dep de zalm droog. Snijd de dille heel fijn en bestrooi de vis vervolgens met zeezout, peper en de kruiden. Verhit 2 el Olijfolie Iedere Dag op middelhoog vuur in een koekenpan, neem de pan even van het vuur en roer zodat de olie zich gelijkmatig verdeeld. Leg de moten zalm vervolgens met de huid naar beneden in de pan. Bak de zalm in ongeveer 4 minuten goudbruin. Draai de moten om en gaar deze nog eens 4 minuten door. Wanneer de vis uit elkaar neigt te vallen is hij gaar. Serveer met de partjes citroen. Lekker met gepofte aardappel en een frisse salade.

Zo eenvoudig is het.

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer