• Recepten, blog & olijfolie

    Panzanella

Archief

Panzanella

Dit maak je met je kliekjes

Panzanella is ook zo'n recept dat je kunt maken van ingrediënten die je over hebt. Zoals oud brood, rijpe tomaten, ui en courgette. Je gebruikt juist oud brood omdat hier de smaken lekker intrekken en het brood ook een beetje zompig wordt. Kijk dan nog even in je voorraadkast of daar nog wat kappertjes, olijven of ansjovis liggen. Alles mag er in. Kijk maar hoe lekker dat wordt!

Ingrediënten:
Kliekjes natuurlijk
In ieder geval rijpe tomaten en oud brood
Lekker als je ook nog rode ui, olijven, courgette, ansjovis of kappertjes in huis hebt
Il Primo olijfolie 

Bereiding
Heel makkelijk. Snijd alles in grove stukken. Hussel het goed door elkaar. Een flinke scheut olijfolie er door heen. Beetje azijn, peper en zout mag ook. Laat het een uurtje staan, zodat de smaken zich goed in het brood kunnen trekken. Klaar. 


 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer