• Recepten, blog & olijfolie

    Recept voor linzencurry

Archief

Recept voor linzencurry





Eén van Ridders favoriete vegetarische recepten is een Marokkaanse linzenschotel. Super smaakvol door gember, komijn, Ras el Hanout kruiden en mosterdzaad.
Extra pittig wordt dit gerecht door een eigengemaakte Harissa. Dit is een pittige rode saus die vaak uit pepers, tomaten, komijn, koriander, zout, olijfolie en knoflook bestaat. In plaats van pepers heeft Ridder hier de Chilipeper olijfolie gebruikt.
 
Ingrediënten voor 4 personen
2 uien
4 tenen knoflook
stuk gember
100 gram linzen
2 vleestomaten
4 wortels
2 zoete aardappels
Mosterdzaad
Komijnzaad
Ras el nahout
Al Peperoncino olijfolie
Kokosmelk
 
Verwarm de oven voor op 180 graden. Fruit de uiten, knoflook en gember aan in de Olijfolie voor Iedere Dag. Bak daarna de kruiden, mosterd- en komijnzaad even mee. Voeg de linzen toe met wat water en kokosmelk en laat even koken. Snijd de tomaten, wortels en zoete aardappels en voeg toe. Vervolgens kan alles in een grote ovenschaal en mag het een half uur in de oven pruttelen. 

Eet smakelijk. 
 

Geschreven door - Thomas Verbart

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer