• Recepten, blog & olijfolie

    Recept voor Spaghetti alla Carbonara

Archief

Recept voor Spaghetti alla Carbonara




Een klassieker: spaghetti alla carbonara. Serieus lekker en super makkelijk. Een perfecte low-budget maaltijd waarbij je echt even aan Italië denkt. 
 
Ingrediënten voor 4 personen:
400 gram spaghetti
250 gram pancetta              
100 gram Parmezaanse kaas
4 eieren
2 knoflook teentjes
Peper
Olijfolie Iedere Dag
 
Bereiding
Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water. Zet ondertussen een pan op het vuur en gooi er een scheut olijfolie in. Snijd de pancetta in reepjes en bak dit samen met de knoflook gaar.
 
Meng ondertussen in een kom de eieren met 50 gram Parmezaanse kaas en voeg naar smaak peper toe. Als de spaghetti beetgaar is, kan je deze afgieten en toevoegen aan de pan met de pancetta. Roer dit enkele minuten door elkaar.
 
Zet nu het vuur uit en voeg het eiermengsel toe aan de pan met spaghetti en pancetta en roer dit door elkaar en laat het vervolgens enkele minuten rusten.
 
Serveer je pasta carbonara met de overgebleven Parmezaanse kaas en eventueel nog een scheutje Al Peperoncino olijfolie om het wat pittiger te maken.
 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer