• Recepten, blog & olijfolie

    Recept: Spaghetti alle Vongole

Archief

Recept: Spaghetti alle Vongole

Italiaanse pasta: makkelijk en snel op tafel

Afgelopen Moederdag wist Ridder een enorme glimlach te toveren op het gezicht van zijn moeder. Want hij ging zijn beroemde Spaghetti Vongole voor haar maken. Dit is stiekem een makkelijk recept die snel klaar is. Maar dat maakt niet uit, want de smaak is briljant!

Dit recept bestaat uit maar een paar ingrediënten (voor 4 personen), namelijk:
- 1 kilo kleine schelpjes (vongole)
- een bosje verse bladpeterselie
- 4 tenen knoflook
- 2½ dl witte wijn
- 400 gram spaghetti
- Olijfolie Iedere Dag
- verse peper

spaghetti vongole olijfolie

Zet alle ingrediënten klaar om te beginnen. De schelpjes moeten goed schoon en dicht zijn. Snijd de peterselie fijn. Doe de olijfolie in de pan. We gebruiken nu Olijfolie Iedere Dag omdat je deze goed kunt verhitten. Voeg twee teentjes knoflook en verse peper toe. Even kort aanzetten. Ondertussen kook je het water voor de spaghetti. Voeg de vongole bij de knoflook en peper en schud flink om. Zodra de schelpen open zijn afblussen met witte wijn. Voeg de pasta 1 minuut voor dat het gaar is bij de schelpen. Omscheppen en flink wat peterselie toevoegen.  
En dan verschijnt er dus zo'n glimlach bij je tafelgasten!

Met de code VetlekkereOesters bestel je de schelpjes zonder verzendkosten bij onze vrienden van Viswinkel Online

Ridder en La Mamma | Liquido d'Oro

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer