• Recepten, blog & olijfolie

    Zo maak je echte tomatensaus

Archief

Zo maak je echte tomatensaus

Een echte klassieker

Deze tomatensaus is een echte klassieker waar op veel manieren van kan worden genoten. Deze tomatensaus wordt daarom ook in veel gerechten gebruikt. Maar hoe maak je deze klassieker?

ingrediënten voor ca 650 ml saus:
- 3-4 el Olijfolie Iedere Dag
- 250 g kleine verse tomaten
- 500 g gepelde tomaten uit blik
- zout en peper
- eventueel Al Basilico of Al Peperoncino olijfolie

Dit is hoe je het maakt.
Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de verse tomaten toe. Plet met de achterkant van een vork een paar tomaten zodat het sap vrijkomt. Zet vervolgens een staafmixer in het blik tomaten en pureer de tomaten in het blik. Schenk ze vervolgens in de pan. Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper. 
Laat de tomaten 1 uur zachtjes koken en roer het geheel af en toe door. Voor een minder vloeibare saus kun je de tomatensaus nog een uur koken. 
Breng de tomatensaus na bereiding indien nodig op smaak met zout en peper.

Tips:
- Voeg aan het begin 2 gesnipperde uien toe om een geurige saus te krijgen of voeg een flinke scheut van onze Al Basilico Olijfolie toe.
- Onze Al Peperoncino Olijfolie voegt extra pittigheid toe aan de saus voor degenen die van pittig eten houden.

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

innovatief verpakt

Olijfolie dosette

Lees meer