• Recepten, blog & olijfolie

    Trenette al Pesto

Archief

Trenette al Pesto

Trenette al Pesto

Trenette is een pastasoort dat lijkt op tagliatelle en linguine. Dit typische recept uit Ligurië is bereid met aardappel en sperziebonen. 
 
Ingrediënten (4 pers.):
- 50 g aardappel
- 350 g trenette pasta (of linguine of tagliatelle)
- 180 g sperziebonen
- Snufje zout en peper
- 2 eetlepels pesto

Hoe je het maakt.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Kook ze 10 minuten in ruim kokend water tot ze gaar zijn.
Kook de pasta in gezouten water samen met de sperziebonen tot ze al dente zijn.
Giet de pasta en bonen af en doe in een kom. Bewaar een beetje kookvocht.
Voeg de pesto en gekookte aardappel toe aan de kom, samen met wat van het kookvocht. Roer goed door elkaar en klaar!
 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

innovatief verpakt

Olijfolie dosette

Lees meer