• Recepten, blog & olijfolie

    Makkelijk brood zelf maken

Archief

Makkelijk brood zelf maken

Makkelijk recept voor een heerlijk brood

Zelf brood bakken is met dit recept heel makkelijk.

Benodigdheden:
Gietijzeren/keramische/emaille pan
 
350 g tarwebloem
7 g gist (gedroogd)
2 tl zout
360 ml warm water
Olijfolie 
 
Bereiding:
Doe de bloem, zout en gist in een grote kom. Voeg 360 ml warm water toe en roer door totdat het gemengd is. Het deeg voelt nog vrij slap, waterig aan. Maar juist doordat het deeg zo nat is, wordt de korst super knapperig en de binnenkant luchtig en zacht. 
 
Bedek de kom met plasticfolie en laat in een warme omgeving circa 4 uur rusten (bijvoorbeeld naast je droger/op een kast in je keuken). Je ziet dat het deeg enorm rijst. 
 
Besmeer je aanrecht met een beetje olijfolie en leg hier het deeg op. Vouw het deeg een paar keer en bedek het weer (losjes) met plasticfolie. Laat zo nog een half uur rusten en verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Zet de pan in de oven terwijl die verwarmt. 
 
Haal, nadat het deeg een half uur heeft gerust, de pan uit de oven. Doe het deeg erin, verdeel het gelijkmatig over de bodem en doe de deksel op de pan. Zet 30 minuten in de oven. Na 30 minuten haal je de deksel van de pan en laat je het brood nog 15-30 minuten bruin worden. 
 
Haal de pan uit de oven en kiep het brood op een rooster. Laat afkoelen. 
 
Heerlijk met Il Primo olijfolie. Geniet!
 

Makkelijk brood zelf bakken

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

voor bakken en braden

Olijfolie

Lees meer