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Il Secondo Tradizionale

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Beschreibung

In La Marche wissen alle, dass die besten Oliven auf den sieben Hügeln um Monte Santo Vito wachsen. Für unser Il Secondo nehmen wir nur die Oliven von den Südhängen der Hügel. Dort erhalten sie viel Sonnenschein und sind vor Wind und Regen geschützt. Das erlaubt eine langsame Reife, die den Oliven ihren charakteristischen Geschmack gibt. Während der Erntezeit werden sie für unser Il Secondo Tradizionale von Hand gepflückt. Um das Öl aus der Frucht zu bekommen werden die Oliven erst zermahlen und dann gepresst. Das Öl wird nicht gefiltert, um den natürlichen Geschmack der Oliven so gut wie möglich zu erhalten. Daher ist es auch nicht so gut zum Kochen oder Grillen geeignet, aber perfekt, um Brot darin zu stippen, es auf Bruschetta zu träufeln oder Mayonnaise damit zu machen.

  • Aroma-Intensität
  • Koud gebruik
Nährwerte und Zutaten

500ml
Natives Olivenöl extra: Il Secondo Tradizionale
Region: Le Marche
Olivenbauer: Leonida Petrini
Produktionsgebiet: Die sieben Hügel um Monte San Vito
Höhe: 50-500m über Meeresspiegel
Olivensorten: Raggia, Frantoio, Leccino, Maurino, Moraiolo, Carboncella, Rosciola und Pendolino
Erntemethode: Handgepflückt
Erntezeit: Vom 1. November bis 20. Dezember

In La Marche wissen alle, dass die besten Oliven auf den sieben Hügeln um Monte Santo Vito wachsen. Für unser Il Secondo nehmen wir nur die Oliven von den Südhängen der Hügel. Dort erhalten sie viel Sonnenschein und sind vor Wind und Regen geschützt. Das erlaubt eine langsame Reife, die den Oliven ihren charakteristischen Geschmack gibt. Während der Erntezeit werden sie für unser Il Secondo Tradizionale von Hand gepflückt. Um das Öl aus der Frucht zu bekommen werden die Oliven erst zermahlen und dann gepresst. Das Öl wird nicht gefiltert, um den natürlichen Geschmack der Oliven so gut wie möglich zu erhalten. Daher ist es auch nicht so gut zum Kochen oder Grillen geeignet, aber perfekt, um Brot darin zu stippen, es auf Bruschetta zu träufeln oder Mayonnaise damit zu machen.

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