Salate und Gemüse

Il Terzo Olivenöl

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Beschreibung

Die Peranzana Olive ist ein 'Enfant Terrible'. Es ist eine der Ursorten und ihre Bäume vertragen es nicht, kultiviert zu werden. Ohne ausreichend Sonnenlicht, in zu feuchten oder zu trockenen Böden oder Böden mit falscher Mineralienzusammensetzung weigern sich die Bäume, Oliven zu tragen. Darum arbeiten wir mit Michele zusammen. Er hat es raus, diesem Bäumen die Oliven abzuringen. Seine Bäume wachsen um Torremaggione in Foggia. Die Peranzana-Olive hat einen schönen, grasigen Geschmack und ist so grün, fast wie Kiwisaft. Aussergewöhnlich fruchtig eignet sich ihr Öl besonders für Salatdressings oder um es über Gemüse zu träufeln.

  • Aroma-Intensität
  • Koud gebruik
Nährwerte und Zutaten

500ml
Natives Olivenöl extra: Il Terzo Terra di Foggia
Region: Foggia
Olivenbauer: Michele Clemente
Produktionsgebiet: Die Hügel um Torremaggione
Höhe: 380-700m über dem Meeresspiegel
Olivensorten: Peranzana
Erntemethode: Handgepflückt
Erntezeit: Vom 1. Oktober bis 20. November

Zutaten:
Natives Olivenöl Extra


Nährwerte und Zutaten
Per 100 ml
Energie 3389 kJ (840 kcal)
Fatt 92 g
davon gesättigte Fettsäuren 13 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Die Peranzana Olive ist ein 'Enfant Terrible'. Es ist eine der Ursorten und ihre Bäume vertragen es nicht, kultiviert zu werden. Ohne ausreichend Sonnenlicht, in zu feuchten oder zu trockenen Böden oder Böden mit falscher Mineralienzusammensetzung weigern sich die Bäume, Oliven zu tragen. Darum arbeiten wir mit Michele zusammen. Er hat es raus, diesem Bäumen die Oliven abzuringen. Seine Bäume wachsen um Torremaggione in Foggia. Die Peranzana-Olive hat einen schönen, grasigen Geschmack und ist so grün, fast wie Kiwisaft. Aussergewöhnlich fruchtig eignet sich ihr Öl besonders für Salatdressings oder um es über Gemüse zu träufeln.

  • Aroma-Intensität
  • Koud gebruik

OLIVENÖL Extra Natives • 100% Italienisch • Bio

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