Nell’Italia meridionale, gli agricoltori hanno un privilegio che agli altri agricoltori Italiani non è concesso. Possono annaffiare i loro alberi. Utilizzando un sofisticato sistema di tubi e raccordi di varie dimensioni, l’innaffiatura avviene dall'alto e lungo il tronco dell'albero. Questo processo riduce al minimo l’acqua persa per evaporazione e assicura che le olive, le foglie e gli alberi non vengano danneggiati.
Un vantaggio collaterale di questo sistema di innaffiatura è la creazione di un suolo umido, molto apprezzato dalle piante locali di basilico. Data l'abbondanza di basilico che cresce tra gli olivi, Maurizio non ci ha impiegato molto a realizzare un ottimo olio al basilico per noi.
Come con tutti i nostri oli, le olive dell’olio Al Basilico sono raccolte a mano e le foglie di basilico vengono aggiunte in un secondo momento durante il processo di spremitura. L’olio d’oliva si mescola con l’olio essenziale della pianta di basilico per creare un gusto davvero unico. Davvero un’idea fantastica.

• Intensità del gusto
• Cold use