Olio d'oliva al limone e cipollotto

Pacchetto primavera

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Descrizione

L'olio di oliva Al Limone (250 ml) e Al Cipollotto (250 ml) sono due freschi sapori primaverili.

Realizzato con gli oli essenziali dei migliori limoni della Sicilia e le nostre fidate olive Coratina, il nostro olio d’oliva Al Limone conquista tutti. Se strizzi la buccia di un limone fresco, noterai che nell’aria si diffonde il suo olio. Quell’olio essenziale è pieno di aromi e profumi. Ed è esattamente ciò che desideriamo catturare.
Pertanto, per assicurarci che niente vada perso, spremiamo la buccia di limone a freddo con le nostre olive, per ottenere quell'aroma citrico fresco. 
La tecnica di spremitura a freddo separa l’olio dal succo e la polpa dal frutto e dato che l’olio è idrofobo non può mescolarsi con i succhi delle olive. Ma può mescolarsi con l’olio d’oliva. Il che è esattamente ciò che stavamo cercando. 

Utilizzo: Al Limone aggiunge una nota acida alle insalate ed è perfetto con il pesce fresco. L’olio può legarsi anche ad altri ingredienti, rendendolo ottimo per le salse cremose.

Il nostro olio di cipollotto o Al Cipollotto è ottenuto dalle nostre olive Ogliarola e Coratina e dal cipollotto pugliese di produzione locale.

La Coratina è un'oliva piccola, abbastanza secca con un sapore di oliva delicato che è completata dall'Ogliarola delicatamente pepata. Queste olive danno vita a un olio non troppo erboso e non troppo pepato, dando all'aroma di cipollotto una reale possibilità di essere il protagonista dello spettacolo.

  • Intensità del gusto
  • Hot/Cold use
Specificazioni

Olio extra vergine di oliva: Al Limone e Al Cipollotto
Regione: Puglia
Agricoltore: Maurizio Cortesse
Area di produzione: Bisceglie, i limoni dell’Italia meridionale
Altitudine: 50-350 m sul livello del mare
Varietà di olive: Coratino e Olearola
Tecnica di raccolta: a mano
Periodo di raccolta: dal 20 dicembre al 16 febbraio

Valori informativi nutrizionali
Per 100 ml
Energia 3389 kJ (824 kcal)
Grassi 92 g
di cui saturi 13 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

L'olio di oliva Al Limone (250 ml) e Al Cipollotto (250 ml) sono due freschi sapori primaverili.

Realizzato con gli oli essenziali dei migliori limoni della Sicilia e le nostre fidate olive Coratina, il nostro olio d’oliva Al Limone conquista tutti. Se strizzi la buccia di un limone fresco, noterai che nell’aria si diffonde il suo olio. Quell’olio essenziale è pieno di aromi e profumi. Ed è esattamente ciò che desideriamo catturare.
Pertanto, per assicurarci che niente vada perso, spremiamo la buccia di limone a freddo con le nostre olive, per ottenere quell'aroma citrico fresco. 
La tecnica di spremitura a freddo separa l’olio dal succo e la polpa dal frutto e dato che l’olio è idrofobo non può mescolarsi con i succhi delle olive. Ma può mescolarsi con l’olio d’oliva. Il che è esattamente ciò che stavamo cercando. 

Utilizzo: Al Limone aggiunge una nota acida alle insalate ed è perfetto con il pesce fresco. L’olio può legarsi anche ad altri ingredienti, rendendolo ottimo per le salse cremose.

Il nostro olio di cipollotto o Al Cipollotto è ottenuto dalle nostre olive Ogliarola e Coratina e dal cipollotto pugliese di produzione locale.

La Coratina è un'oliva piccola, abbastanza secca con un sapore di oliva delicato che è completata dall'Ogliarola delicatamente pepata. Queste olive danno vita a un olio non troppo erboso e non troppo pepato, dando all'aroma di cipollotto una reale possibilità di essere il protagonista dello spettacolo.

  • Intensità del gusto
  • Hot/Cold use

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