• Recepten, blog & olijfolie

    Geglaceerde worteltjes

Archief

Geglaceerde worteltjes

Geglaceerde worteltjes



Wat heb je nodig?
1 grote bos worteltjes
5 takjes verse tijm
1 verse Spaanse peper
1 el honing
2 el Il Terzo Terra di Foggia olijfolie
Zout
Kopje water

Bereiding:
Schil de worteltjes met een dunschiller. Haal de blaadjes van de tijm. Snijd de peper in kleine stukjes en gooi de pitjes weg. Doe de honing, Il Terzo olijfolie, spaanse peper, een kopje water en wat zout in een lage pan en breng met de worteltjes aan de kook. Laat zachtjes koken zodat het water verdampt en het koken overgaat in stoven en daarna in zachtjes fruiten. Proef of de worteltjes gaar zijn en bedekt met een geurig zoetig laagje. Lekker bij een varkens- of lamskarbonaadje.

Geschreven door - Thomas Verbart

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

7 dagen koken

PROBEER NU 1 WEEK OLIJFOLIE

Lees meer