De Al Limone (250 ml) en Al Cipollotto olijfolie (250 ml) zijn twee frisse lente smaken.

Voor deze lente-ui olijfolie gebruikt onze boer lente-ui van zijn eigen land en een combinatie van Ogliarola en Coratina olijven. Die zijn lekker peperig en grassig, en dat heb je wel een beetje nodig om op te boksen tegen dat frisse aroma van de lente-ui.

De olijven en de lente-ui worden zoals gewoonlijk met de hand geplukt. Om de lente-ui smaak aan de Italiaanse olijfolie toe te voegen, persen we de ui samen met de olijven. De etherische olie mengt dan met de extra vergine olijfolie, waardoor je een intense en frisse smaak krijgt.

Lente-ui olijfolie is lekker om een salade mee te besprenkelen. Of om een soep of saus een extra boost te geven.

Al Limone is een heerlijke citroen olijfolie, gemaakt van de etherische olie van de beste Italiaanse citroenen en onze eigen vertrouwde Coratina olijven.

Al Limone geeft niet alleen smaak, maar bindt ook goed. Perfect voor het maken van romige sauzen, lekker over je vis of een frisse kick in je salade.

Citroenolie maak je met de etherische olie van de citroenschil. Die zit vol met smaak en parfum. Om ervoor te zorgen dat de olie uit de citroenschil niet vervliegt, persen we die samen en tegelijk met onze olijven. De koude persing zorgt ervoor dat alle vloeistof uit de vruchten wordt geslingerd, en dat de schillen achterblijven. Het sap en de etherische oliën kunnen zich niet met elkaar mengen, maar de oliën wel. En dat is precies waar we naar op zoek zijn.

• Smaakintensiteit
• Warm/Koudgebruik