• Recepten, blog & olijfolie

    Paprika tomaten soep

Archief

Paprika tomaten soep

Paprika tomaten soep

Ik hou van soep. Lekker als bijgerecht, lunch of als avondeten. Onze chilipeper olijfolie past er perfect bij. 

Ingrediënten
- tros tomaten 
- 4 paprika's 
- 1 liter water 
- 2 groentebouillonblokjes
- pakje crème fraîche
- Al Peperoncino olijfolie 

Soep koken

Bereidingswijze 
Snij de ui, knoflook, tomaten en paprika's in stukjes. Verwarm olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook zachtjes. Voeg vervolgens de tomaat en paprika toe en bak dit nog 2-3 minuten mee. Voeg daarna het water en de bouillonblokjes toe. Roer goed door en voeg peper en zout naar smaak toe. Breng de soep aan de kook en laat ongeveer een kwartier pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer. Schenk wat Al Peperoncino olijfolie er doorheen. Serveer de soep met crème fraîche. 

Buon appetito. 

Geschreven door - Valerie Molenaar

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

voor bakken en braden

Olijfolie

Lees meer