• Recepten, blog & olijfolie

    Carrot cake

Archief

Carrot cake

Carrot cake

Gemakkelijk te maken en erg lekker. Worteltjestaart. Kruidig, zoet en smeuïg. Als je overal hetzelfde kopje voor gebruikt dan komt het goed. Ik heb met een koffiekopje gewerkt. 
 
Ingrediënten:
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje bruine suiker
- 4 eieren
- 1 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 1 tl gember
- 2 kopjes geraspte wortel (ongekookt)
- 1 kopje gemalen walnoot
- 140 g Philadelphia
- ½ kopje roomboter
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 tl vanille-extract
- 1 kopje Olijfolie Iedere Dag
 
Hoe je het maakt.
Vet de taartvorm in of gebruik bakpapier voor in de bakvorm. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de eieren, bloem, bruine suiker, bakpoeder, zout en olie in een grote kom. Voeg vervolgens de kaneel, gember, geraspte wortel en gemalen walnoot toe. Dit mengsel kan nu in een bakvorm. Het kan nu de oven in voor ongeveer 40 minuten. Hou het goed in de gaten, het moet wel smeuïg blijven dus doe het niet te lang in de oven.
Meng ondertussen de Philadelphia met de roomboter, poedersuiker en vanille-extract. Haal de taart uit de oven en laat het even afkoelen. Snij de taart doormidden en bestrijk vervolgens de binnenkant met het mengsel. Leg de helften weer op elkaar en bestrijk de bovenkant.
Voor wat decoratie kan je nog was gerapste wortel op de bovenkant doen, en klaar.

Eetsmakelijk
 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

innovatief verpakt

Olijfolie dosette

Lees meer