• Recepten, blog & olijfolie

    Entrecote met koffierub

Archief

Entrecote met koffierub

Entrecote met koffierub

De lente staat weer op de stoep. Reden om de BBQ weer is een keer aan te steken. Een goed stuk vlees kan natuurlijk niet ontbreken op de BBQ. Bijvoorbeeld deze heerlijke entrecote met koffierub. Koffierub geeft een diepere en donkere smaak aan je vlees.
 
Ingrediënten:
- 4 entrecotes
- 1 teentje knoflook
- 2 cm verse gember
- 1 el donkere basterdsuiker
- 3 tl tabasco chipotle pepper sauce
- 1 tl zeezout
- 25 gram koffierub
- 1 el Al Peperoncino olijfolie 
 
Hoe je het maakt.
Pel de knoflook en maak deze fijn. Voeg de koffierub hieraan toe. Schil de gember en snijd deze in kleine stukjes. Voeg dit samen met de basterdsuiker, tabasco, zeezout en olijfolie toe aan de koffierub en knoflook. Maal dit fijn tot een dikke pasta.
Bestrijk de entrecotes aan beide zijden met de koffiepasta en laat dit een uur afgedekt intrekken buiten de koelkast.
Steek in tussen alvast de BBQ aan.
Wanneer de entrecotes goed gemarineerd zijn is het tijd om te grillen.
Gril de entrecotes 3-4 minuten en keer ze halverwege om. Neem het vlees van de BBQ en dek de entrecotes af met aluminiumfolie voor 5 minuten. Snijd de entrecotes in plakjes en klaar. Eetsmakelijk!
 

Geschreven door - Lonneke Mulder

snoeien, plukken, oogsten en verwerken

Het werk van onze boeren

Lees meer

innovatief verpakt

Olijfolie dosette

Lees meer